Sushi-Koboo significa ''bottega del sushi''. I cuochi sono giapponesi e lo chef di Kyoto è un vero veterano. La sera sono disponibili piatti speciali come il ''carpaccio di manzo alla mela'' o il ''brasato di vitello al miso''. Da bere si possono gustare birre giapponesi e sakè, ma anche vini italiani. Una volta al mese il locale ospita avvenimenti culturali, soprattutto rassegne d'arte contemporanea, che riempiono di colore la vostra degustazione.