El Toro - Mamà Loca nasce nel 2021; dopo una lunga esperienza aprono il piccolo ristorante spagnolo che cresce e si fa strada fino a diventare una delle più autorevoli rappresentazioni della nuova cucina spagnola in Modena. Oggi, punta in alto, condividendo con i commensali un percorso esperienziale grazie a sapori autentici e rivisitazioni contemporanee. Carne e pesce, raccontati in modo tradizionale e non, ma anche le più rassicuranti paellas .