É dal 1973 che lo studio Parisi opera nel territorio di Montalcino, avendo avuto l'opportunità di vivere e contribuire allo sviluppo urbanistico ed economico del territorio. Dal 1999 lo studio è diventato associato con il suo più fedele collaboratore geom. Emilio Rondini, già presente nello studio dal 1991, con il quale ha sviluppato tutto l'aspetto informatico. Oltre alle numerose ristrutturazioni di casali e abitazioni dei centri storici, pluridecennale è l'esperienza anche nelle nuove costruzioni avendo realizzato diverse lottizzazioni. Oggi lo studio, specializzato nella progettazione di cantine, vantando fra i suoi clienti le più prestigiose etichette del Brunello di Montalcino, vuole affrontare la sfida dell'edilizia ecocompatibile e del risparmio energetico.