La trattoria l'Ombelico del Mondo "Il Barrino" vede la sua nascita del piccolo borgo di Montisi (Comune di Montalcino), dove storia e cultura si mescolano nella pace della natura toscana, la passione per la gastronomia associata ad una meticolosa e vissuta passione per i vini e i suoi derivati ha fatto si che questa attività sia cresciuta per soddisfare ogni tipo di clientela. Lindole con la quale nasce è quella di un piccolo bar di paese, il Barrino che da subito incarna il ruolo di piccolo centro di aggregazione svolge la sua attività soddisfacendo allinizio bisogni soltanto primari, ad esempio servendo prime colazioni, o semplici bevande in altri momenti della giornata. A questo si aggiunge la vendita di giornali e riviste, che ne integrano lattività, una sorta di seconda casa per tutti gli abitanti del piccolo borgo toscano.