Tra le risaie e la nebbia della Lomellina, nella città di Mortara, si trova la locanda Trento. A tavola vengono proposti piatti tipici della cucina tradizionale Lomellina di campagna: salame crudo, salami sotto grasso, salame d'oca, risotti, carne di oca e selvaggina sono piatti tipici alla base della cucina casalinga. Piatti e pietanze sono accompagnati da verdure di stagione e vini dell'Oltrepo' Pavese. Il locale si presta in modo particolare a ospitare la sosta pranzo di operai che svolgono anche lavori temporanei in zona. È possibile, inoltre, organizzare cerimonie e cene di lavoro. La locanda Trento mette a disposizione dei propri ospiti le sue stanze arredate con gusto sobrio ed elegante e dotate di comfort moderni.