La terapia nutrizionale è un percorso creato su misura e finalizzata al dimagrimento (quando necessario), al mantenimento dei risultati ottenuti, ma soprattutto deve essere finalizzata al raggiungimento di uno stile di vita sano, dove il soggetto riesce a comprendere e successivamente modificare i comportamenti errati ed i falsi pregiudizi sulla nutrizione, che spesso sono la causa delleccesso di peso.