La pasticceria Spina nasce nel 1955 a Torino. Il papà Antonino inizia l'attività con pochi semplici macchinari per produrre all'ingrosso dolci da prima colazione e un pancarrè tuttora ricordato dai vecchi baristi della zona centrale della città. Poi,nel 1987 arriva il figlio Carlo,rilevando il laboratorio e portando avanti la produzione. Nel 2006,abbandonata la produzione all'ingrosso,Carlo decide di passare ad una produzione di dolci un pò più raffinata comprando,insieme alla moglie Fiorella,il negozio nella sede attuale di None.Nel 2010 decidono di ristrutturare il locale per dargli anche un'impronta più fresca e professionale.La produzione di dolci intanto,grazie all'esperienza maturata,si allarga e quindi oltre alla sempre fresca e fragrante offerta della prima colazione si affiancano altre prelibatezze che vanno dalla pasticceria mignon fresca e secca(oltre 30 referenze) alle torte classiche personalizzate e non, torte moderne,semifreddi,lievitati da ricorrenza(panettoni e colombe) per finire con il cioccolato nelle varie sue declinazioni come uova e soggetti nel periodo Pasquale e praline fresche con vari ripieni a seconda della stagione senza dimenticare il gelato.Utilizziamo farine di tipo 1 e 2 negli impasti per avere un prodotto più profumato,saporito e ricco di elementi nutritivi,il burro di Normandia o del Belgio,le nostre favolose nocciole piemontesi,i pistacchi e le mandorle della sicilia,la frutta candita di aziende del territorio che non usano additivi chimici ma un processo lento e naturale.Cioccolato di copertura finissimo di qualità molto elevata, nel quale utilizziamo solo frutta e zuccheri per i sorbetti e latte e panna freschi per i gelati.Gli stessi latte e panna che trovate anche nelle nostre creme.Un'attenzione sempre crescente è anche rivota a coloro che hanno sviluppato intolleranze a glutine,lattosio o frutta secca con qualche proposta fissa e,su richiesta, produzione di un dolce specifico per l'intolleranza del soggetto richiedente.