Lanima di MARPΣSSA, è donna, dal carattere forte e passionale. Cultrice raffinata del Buon Gusto e profondamente Mediterranea, come la Sicilia. Da Marpessa a Noto (SR) avrete modo di assaggiare varie pietanze: lasagnette di pasta alluovo con zucca estiva, tenerumi di zucca, pomodori confit e zucca salata; spaghettoni primo grano dAbruzzo con datterino, basilico e aglio in camicia; crema di pomodori con stracciatella di mozzarella, basilico, olio e crostini di pane; risotto Carnaroli alle erbette e mantecato con provola ragusana, servita con tartare di gamberi crudi; insalatone varie; verdure crude e cotte; e qualche bel dolce, tra cui la crostatina di pera coscia e cialda di zucchero croccante.