Gastronomia pizzeria Acquapazza ha sede a Murta Maria una piccola frazione a sud di Olbia in viale Multa Maria 40. Il titolare, Silvio Quarà nel 2005, dopo aver operato ai fornelli di alcuni ristoranti della costa finalmente ha aperto il suo locale. Chi attraversa questo piccolissimo paese, potrà notare un'insegna: Acqua Pazza - Pizzeria Gastronomia. Silvio prepara una quantità notevole di cibi destinati all'asporto tutti piatti di elevata qualità. I clienti si dividono in due categorie: quelli che conoscono la cucina di Silvio, e che ogni sera combattono per occupare uno dei quattro tavoli che animano la tettoia antistante il locale e chi non lo conosce e che capitatoci per caso non crede ai suoi occhi, anzi al proprio palato. La cucina sforna anche piatti espressi, spesso frutto di richieste che esulano dal vasto menù, che prende i maggiori spunti dal pescato, che il buon Silvio riesce a catturare alle prime luci dell'alba. Dentici, ricciole, saraghi cucinati in mille maniere, spesso inventive, ma sempre sorprendenti.