La Chiocciola è una giovane azienda dedita alla elicicoltura che produce lumache da gastronomia. Fondata e gestita dal titolare Simone Del Sette è situata ad Oriolo Romano, nelle terre dove confinano la Provincia di Viterbo con quella di Roma. La ditta alleva principalmente due differenti specie: Aspersa Müller e Rigatella. Le lumache sono allevate in campi aperti, vengono accuratamente selezionate, asciugate, spurgate e sono quindi pronte per la cottura. Le lumache vengono nutrite con alimenti freschi e naturali per ottenere carni morbide e prelibate ottime per qualsiasi utilizzo gastronomico. La filosofia del lavoro è l'ottenimento di una produzione qualitativamente elevata di carne di lumaca per piatti e sughi gustosi. L'azienda è aperta al pubblico tutti i giorni dalle 15:00 alle 20:00. Per qualsiasi altra esigenza contattare direttamente il titolare Simone Del Sette.