La dott.ssa Violetta Di Pietrantonio, medico chirurgo, è specializzata in diagnosi e terapia dell'obesità presso il dipartimento di endocrinologia e metabolismo dell'università degli studi di Pisa ed è membro della Società Italiana dell'Obesità. Attraverso un approccio multidisciplinare integrato, promuove e cura l'educazione alimentare di adulti e bambini. Mediante un sinergico programma nutrizionale, farmacologico e comportamentale ed un attento monitoraggio basato su incontri cadenzati, mira a raggiungere il peso corporeo fisiologico della persona, prevenendo e contrastando le malattie croniche degenerative correlate all'eccesso ponderale (ad es. diabete, ipertensione, patologie cardiovascolari e gastroenterologiche). Solo attraverso una corretta alimentazione personalizzata si riduce la massa grassa e si cura l'obesità, dimagrendo in salute.