Il Caseificio Conte Ajmo, ha la sua sede in uno dei borghi più belli d'Italia: il borgo di Gradella. Al Caseificio Conte Ajmo si lavora a mano il latte che i contadini producono; non si usano conservanti o additivi in modo che tutti i nostri prodotti, scamorze, mozzarelle, burro, ricotta, mantengano il sapore intatto del latte appena munto. Le mozzarelle, prodotto fresco e di qualità, a bocconcini, in filoni, a taglio e a cubetti! La ricotta, gusto della tradizione casearia italiana, ideale per chi cerca un formaggio dal basso contenuto calorico! Il burro, quello di una volta, ricco di sapore e perfetto per preparare i migliori piatti della tradizione culinaria! La scamorza bianca e affumicata, ideale per gustarle al naturale o come ingredienti delle migliori pietanze nostrane! Il primo sale, un formaggio dal sapore intenso ma nello stesso tempo freschissimo!