Bar e ristorante a Perinaldo, in via Gramsci 13 elegante e accogliente allo stesso tempo. Un locale versatile, giovanile e originale che non disdegna però la tradizione che è quella dellentroterra ligure di ponente. Niente pesce, dunque, a parte baccalà al verde e brandacujun, per coerenza, perché chi vuole il pesce va sul mare, qui al Ristorante Au Gaggian si viene per mangiare la cucina tipica dellentroterra. E tra le specialità di questo bel ristorante a Perinaldo (20 km da Sanremo, 50 da Imperia, 20 da Ventimiglia) troviamo le Pappardelle al sugo di cinghiale e il Coniglio alla ligure. Da non perdere lAntipasto della casa che comprende una serie di assaggini tipici e di presidi slow food: verdure ripiene, fagioli di pigna, carciofi di Perinaldo, pesci di montagna (verdure in pastella), la Prosciutta (culatello aromatizzato) e il Larsciac (Lardo in vinaccia) - brevetti italiani dellAntica Salumeria di Castelnuovo. Primi piatti da non perdere i Ravioli di bietole e gli Gnocchi di patate al Castelmagno. Il ristorante si divide in due zone, sotto cè il bar tavernetta con dehor sulla piazza e sopra cè la sala ristorante.