Il dollaro nasce nel 1994 con l’obiettivo di portare un vero ranch americano a Perugia! Precursore della tendenza dei locali tematici, il dollaro è diventato un punto di riferimento nella zona e in tutto il centro Italia dei ragazzi che passano al locale parte della loro serata, per poi proseguire con il divertimento e lo svago. Cortesia, professionalità e costante aggiornamento della proposta gastronomica sono i motivi di una leadership solida e duratura.