LAngolo del Buongustaio è il punto vendita diretto del Panificio Mancini. E dal 1921 che il Panificio Mancini allieta le tavole della Versilia. Questa Famiglia di Panificatori originari di Pozzi, dove sono nati, e per anni hanno condotto la loro attività, oggi continua con la stessa passione e attaccamento allattività di panificazione a Querceta (LU) dove si trovano il laboratorio in Via Mordure, 83 che si occupa di servire tutte le attività di ristorazione e di vendita di generi alimentari e il punto vendita al pubblico denominato LAngolo del Buongustaio by Panificio Mancini nella centralissima Piazza Pellegrini, 60. Essere presente per così tanto tempo sul mercato ha un solo significato ma qui le parole non servono e rimane linvito ad assaggiare un pizzicotto, come si fa generalmente quando ci si trova con un sacchetto con del pane fresco, le bontà che prepara ogni giorno il Forno Mancini, dalle più semplici a quelle un po' più elaborate, ma tutte con un denominatore comune: Il lievito madre che da cento anni viene custodito gelosamente dalla Famiglia Mancini. Ed è sempre quello!!!