Rio Saliceto è uno stabilimento produttivo della Cantina di Carpi e Sorbara. La Cantina di Carpi e Sorbara è una Cooperativa con 1.200 soci produttori che ha una capacità produttiva di circa 450.000 ettolitri di vino lanno. Attualmente la Cantina possiede 6 stabilimenti, tra i quali, 5 di pigiatura e 1 di imbottigliamento: Carpi (Mo), Concordia (Mo), Poggio Rusco (Mn), Rio Saliceto (Re), Sorbara (Mo), Bazzano (BO) ed un punto vendita Castelfranco Emilia, oltre a quelli presenti in ciascuna sede esclusione dello stabilimento di Rio Saliceto è esclusivamente produttivo.
La produzione vinicola è incentrata sul Pignoletto DOCG e vini fermi, sui Lambruschi: Sorbara, Salamino, Maestri, Marani, Viadanese. Una parte importante del successo dellazienda, soprattutto per quello che riguarda il vino sfuso, è legato anche al cosiddetto Vino Rossissimo che si ottiene dalle uve Ancellotta. Le moderne tecnologie hanno permesso di migliorare costantemente la produzione offrendo un prodotto di alta qualità. La Cantina ha fatto costanti sforzi di adeguamento produttivo, orientando la propria attenzione verso una fascia di alta qualità vinicola, rivolta ad una clientela esigente e competente. Il risultato, oggi, è che i nostri vini, grazie alle moderne metodologie produttive, sono particolarmente curati per le loro caratteristiche organolettiche. Infatti trovano lapprezzamento di tanti estimatori, i quali sanno che nel nostro lambrusco cè un lavoro paziente e fedele ad una tradizione, che ha ispirato e continua ad ispirare tutta la filosofia produttiva di questa realtà così importante nel panorama enologico. Una costante ricerca della qualità ha portato lintroduzione di tecniche e tecnologia allavanguardia.