Lo storico locale della precollina torinese la Premiata Osteria Hermada aveva aperto i battenti nel 1978 con Franz Maria Gargiulo. Oggi Franz con laiuto dello chef Marco Gambero riporta in auge lantica tradizione delle osterie piemontesi, con ricette piemontesi che si alternano a ricette mediterranee in una vasta gamma di sapori e profumi. Un locale caratteristico accogliente e rustico, con mattoni e pietre a vista, il pavimento in cotto ed un meraviglioso giardino interno, come una volta!