Il Risto Pub L'Hippodrome nasce a Rocca di Papa nel 1999 da un'idea di Guido, Antonella e Fabio. Nel momento in cui si trattò di scegliere il nome del locale, l'obiettivo fu quello di trovare una parola universale, qualcosa che potesse catturare immediatamente l'attenzione di ognuno, indipendentemente dalla cultura, dalla lingua e dalle tradizioni. Ecco quindi che L'Hippodrome nasce come luogo di incontro e di aggregazione, così come avviene in qualsiasi ippodromo del mondo. Il locale sorge, inoltre, a pochi km dal Vivaro, località nota per il suo centro equestre federale dove ogni anno si svolgono gare che richiamano sportivi ed appassionati di equitazione da ogni parte d'Italia e del mondo. Il ristorante, caratterizzato da un ambiente familiare, rustico e tranquillo, propone menu con specialità di carne alla brace e barbecue, birre artigianali, alla spina e cocktail ed è a vostra disposizione per l'organizzazione di cene aziendali, eventi musicali e feste private. Il locale è climatizzato ed è dotato, inoltre, di un giardino ed offre servizi per l'intrattenimento dei clienti come musica dal vivo e la trasmissione di partite di calcio in diretta.