Dal 1989 facciamo scuola a chi fa scuola a tavola con lo chef è la prima scuola professionale privata di Roma. Un corpo docenti selezionato, cresciuto negli anni, che insieme alla direzione ha portato avanti un progetto di formazione garantendo sempre il massimo della qualità, trasparenza e professionalità. R(e)volution la scuola "a tavola con lo chef" è un'importante struttura didattica tra le più avanzate in Italia che opera nel panorama gastronomico romano dal 1989 e nell'istruzione professionale dal 1992. I corsi si svolgono in una struttura di 800 mq modernamente attrezzata. Oggi si propone come un polo formativo attento alle evoluzioni del mercato della ristorazione e del food in generale attraverso una didattica rinnovata, attualizzata e rivolta alle esigenze anche dei "nuovi mercati".