Nel Marzo 1989 Marco, figlio di terza generazione della famiglia Ciampini, cara ai romani per i suoi gelati e per il blasonato "Tartufo al Cioccolato", rilevò in viale Trinità dei Monti il vecchio Caffè du Jardin, trasformandolo da semplice bar nel Caffè Ciampini, bar, ristorante e gelateria, con una splendida ed accogliente veranda immersa nel verde del giardino, perfetta sia per un'elegante colazione di lavoro che per un aperitivo nell'ora del tramonto o una cena romantica ricca d'atmosfera. Nella suggestiva cornice di Trinità dei Monti, tra Piazza di Spagna e Villa Medici, con un incantevole vista sui tetti di Roma, il Caffè Ciampini offre momenti di raffinato relax in pieno centro storico, compiacendo lo sguardo e il gusto.