Lazienda nasce nel 1959 come laboratorio di pasticceria artigianale grazie alla grande esperienza del suo fondatore. Il mastro pasticcere Italo Di Paolo, tuttora amministratore dellazienda, nel 1985 coadiuvato dalla moglie Paola e dai figli Giampiero e Walter da vita alla Di Paolo Dolciaria. Lazienda, senza rinunciare alla produzione curata di tipo artigianale, è oggi modernamente attrezzata per la produzione dolciaria con le tecnologie più avanzate.