Gelateria Il Cigno
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164, V. U. Giordano | 00124, Roma, Rm
Last time updated: 2/13/23, 6:05 PM
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About

Titolare insieme alla Moglie Mara Mirella ed i figli Andrea ed Alessandra, Antonio Vozza, figlio darte, è cresciuto nella gelateria dello zio materno Arturo Maffei, quando nel lontano 1880 per realizzare il gelato si adoperava una tinozza, una sorbettiera, il sale e tanto gomito e sapienza. In quellepoca la preparazione delle varie miscele avveniva con prodotti tipicamente meridionali quali latte fresco, mandorle, uova. Cosa diversa è oggi, con i prodotti semilavorati, sono tutti gelatieri; ottengono anche dei buoni risultati a livello commerciale ma, non a livello di gusto, fragranza e genuinità . Questultima labbiamo conservata noi oggi dal 1980 in un bel locale sito allinfernetto a due km dal mare di Ostia ed al km 22 da Roma sulla Cristoforo Colombo.

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