L'azienda è stata costituita nel 1973 da un'antica famiglia di ristoratori, proprietari dell'Albergo Ristorante Giovannella di Monteporzio Catone. Lo scopo è stato quello di specializzarsi nella gestione di servizi di ristorazione presso terzi, con particolare riferimento a impianti sportivi e pubblici esercizi. La Giovannella Catering ha la gestione del servizio bar, ristorante e catering del "Bar del Tennis", dello Stadio Olimpico, dello Stadio del Nuoto presso il Foro Italico di Roma. L'azienda è specializzata nell'organizzazione completa di cerimonie e matrimoni, sia in proprio che per conto terzi. L'utilizzo di personale e attrezzature di altissimo livello, rendono il servizio indimenticabile, per raffinatezza e professionalità .