Nel 1983 Giuseppe Moauro e alcuni amici aprirono un locale in pieno centro storico basato sull'idea di una cucina non tradizionale: un piatto unico consistente in gustose insalate per tutte quelle persone che dovevano pranzare velocemente. Dopo oltre venti anni questa idea è diventata un'apprezzabile catena di ristoranti. Con il tempo il menu si è notevolmente arricchito offrendo alla clientela una scelta davvero considerevole. Si va dagli antipasti e bruschette varie ai primi con pasta fatta in casa, alle grigliate di carne e pesce alle oltre quaranta varietà di insalate, dalle più semplici alle dietetiche per arrivare a quelle più complesse come la famosa "imperiale". Non mancano naturalmente le pizze e i dolci della casa.