Il Caseificio Ruffo di Ruffano(LE) è specializzato nella lavorazione artigianale e produzione propria di latte e formaggi. Nello specifico realizza formaggi a pasta cotta, formaggi di latte crudo, ricotta e ricotta di bufala, formaggi caprini e formaggi bufalini. Aperto da lunedì al venerdì dalle 7 alle 13 e dalle 16 alle 20, ti attende in via Torino 61.