La tradizione dolciaria è di casa nella fabbrica torroni della famiglia Sgambaro, che coltiva una passione tramandata da padre in figlio fin dal 1924, ora diventata DOLCITAL srl, un'azienda moderna, in perfetto equilibrio tra artigianalità produttiva, flessibilità di produzione, modernità nel confezionamento e garanzia di qualità e genuinità. Gli ingredienti rimasti sempre gli stessi: mandorle, miele, nocciole e albumi. Anche la lavorazione si rifà alla tradizione: sbattitura per farlo soffice e bianco, una lunga cottura a bagnomaria rimestando continuamente e l'aggiunta nella fase finale dei semi tostati. Dolcital srl realizza, con lavorazione artigianale, anche: uova pasquali personalizzate, torrone al cioccolato sempre tutto di produzione propria.