La Graft System nasce nel maggio del 1996 dopo una quarantennale esperienza nel campo della lavorazione dei prosciutti del suo fondatore Rabitti Torquato; nel 1998 la ditta cambia posizione sociale con l'ingresso nella società di Rabitti Enrico. La correttezza, la voglia di migliorare sempre il suo prodotto e la qualità delle merci da lei commercializzate le hanno consentito di avere il riconoscimento, nell'aprile 2001, con l'assegnazione del premio "Mercurio d'Oro", premio assegnato a quelle aziende che in ambito regionale si sono contraddistinte per la loro correttezza commerciale e lo sviluppo dall'anno di fondazione.