Sott E' Sant Coffee & Drink Beverage & Food a San Valentino Torio in provincia di Salerno è ristopub, birreria, pinseria, pizzeria, spiedoneria, braceria, drinkeria. Un nuovo modo di stare a tavola. Delle nostre specialità fanno parte lo spiedone, la pinsa romana e il birramisù. In particolare, la pinsa viene dal latino “Pinsere” che in italiano significa allungare, stendere. Ha una forma ovale o rettangolare per la diversa idratazione dell’impasto, è molto più digeribile della pizza. Nasce prima della pizza da un’antica ricetta romana. L’acqua che si utilizza nell’impasto è sempre fredda. L’impasto ha meno carboidrati e grassi. Il frumento, la soia e il riso sono gli ingredienti alla base della ricetta.