Il Paradiso Taggiasco di Nonno Pietro è una piccola azienda artigianale, che ricava, dalla propria produzione di olive, una quantità limitata di olio di qualità. Il ciclo di lavorazione comprende diverse fasi tra cui: scarico delle olive in un aspiratore defogliatore che separa il frutto dai corpi estranei leggeri. Le olive passano nella lavatrice ad acqua corrente. In seguito, il frutto viene trasportato, mediante elevatori a cloche,in frangitori per la frantumazione. Le olive molite si presentano sotto forma di pasta olearia che viene sottoposta al rimescolamento che dura 20-30 minuti. La pasta gremolata è inviata ad estrattori detti decanter dove vengono immediatamente separati l’olio, l’acqua di vegetazione la sansa. Gli oliveti secolari, situati in collina, sono coltivati in terreni terrazzati a sola coltura di olive. L’olio "MONOCULTIVAR TAGGIASCA" è fatto solo con olive di qualità Taggiasca lavorate con tecniche semplici ma allo stesso tempo moderne. La raccolta avviene tramite scuotitori meccanici che permettono di ottenere un prodotto sempre fresco, soprattutto perché in questo modo vengono utilizzate solo le olive ancora attaccate all'albero. Successivamente, dopo la raccolta, le olive vengono trasportate nel frantoio, dove, lo stesso giorno, vengono lavorate a ciclo continuo. L'azienda effettua e-commerce e spedizione di prodotti a domicilio.Per maggiori informazioni visitate il sito www.ilparadisotaggiasco.com.