Il tutto ha inizio da quando aveva 12 anni. Lo chef Giacomo Maione porta avanti questa passione da oltre 20 anni ed il locale porta il nome del papa Raffaele che desiderava da sempre che il figlio intraprendesse questa strada.
Il tutto ha inizio con una bottega ai Colli Aminei a Napoli. Il commercio però è sempre stato in continua evoluzione e per questa ragione decise di trasferirsi a Sant'Anastasia, dove iniziò a lavorare con gli zii che avevano una impresa edile. Mise gli occhi sin da subito su questo locale con l'idea un giorno di avviare una attività. Così è stato nel 2015 lo chef Giacomo Maione dopo la grande mancanza del papà e dopo la grande sofferenza decise di aprire questo locale dando appunto il nome in memoria del papà.
Il locale oggi è uno dei locali ristoranti più rinomati della zona ed offre un menù a base di pesce fresco pescato del giorno
Il menù è molto vario ma sopratutto un menù fatto con cura e sopratutto ricerca.