Vivai Azzato di Satriano di Lucania (PZ) garantisce ai propri clienti di avere piante tartufigene certificate tanto da poter assicurare la futura tartufaia possa avere successo di produzione. La certificazione di micorrizazione è effettuata dall'Università degli Studi di Perugia - Dipartimento di Biologia Applicata. Lo svolgimento degli esami consta sia dal metodo biomolecolare (genetico) che da quello microscopico. Per ogni piantina esaminata i risultati derivanti delle due metodiche devono coincidere. L'azienda lucana Vivai Azzato, unica azienda del settore nel Sud Italia, nasce dopo una ventennale esperienza nel settore della ricerca del tartufo. Le piante forestali sono preparate con operazioni vivaistiche particolari, i cui gli apici radicali vengono uniti in simbiosi con il tartufo - processo di micorrizazione. La qualità delle piante tartufigene è uno dei fattori fondamentali per il successo della piantagione. Le piante micorrizate nella nostra Azienda vengono prodotte mediante operazioni vivaistiche seguite e controllate da esperti del settore. Dopo essere state trapiantate in terreni idonei e coltivate con tecniche appropriate dopo qualche anno inizia la produzione del Tartufo.