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Caseificio Ferrero Fulvio
Via Torino, 64/B | 10060, Scalenghe, TO
Ulteriori informazioni di Caseificio Ferrero Fulvio
Da 40 anni la passione per i prodotti caseari unisce la nostra famiglia. Fulvio, dopo diversi anni di esperienza nel settore, apre nel 1994 il suo caseificio per seguire un sogno: creare formaggi di qualità, interpretando le migliori tradizioni casearie e riscoprendo sapori autentici. Ora condivide questa passione con la moglie Silvana, i figli Manuel e Nicolò e i dipendenti, nel nuovo stabilimento di Scalenghe.Noi non utilizziamo macchinari, facciamo tutto a mano, come una volta. Raccogliamo il latte fresco ogni giorno esclusivamente da aziende agricole piemontesi selezionate e lo lavoriamo entro 12 ore dalla mungitura.
Rompiamo la cagliata con lo spino e la lira, e una volta inserita nelle forme la rivoltiamo ogni ora per farla asciugare, ogni ora
Ci prendiamo cura dei nostri formaggi, li lasciamo riposare in cella di stagionatura per circa due settimane, ma torniamo comunque ad accudirli una volta al giorno, rivoltandoli ad uno ad uno fino alla loro completa stagionatura.
Disponiamo di una vasta quantità di prodotti caseari e tante altre specialità del territorio come: la toma piemontese, formaggi al tartugo o di capra, stagionati, tomini e a paglierina.
Le nostre mani accarezzano il latte da due generazioni, per portare sulla tua tavola il sapore autentico della tradizione piemontese. Il nostro formaggio è come quello di una volta.. Fatto a mano.
Indirizzo e telefono di Caseificio Ferrero Fulvio Scalenghe
Ultimo aggiornamento:
2021-12-13 14:44:15
Ulteriori informazioni di Caseificio Ferrero Fulvio
Categorie di Caseificio Ferrero Fulvio
formaggi
ingrosso formaggi
produzione formaggi
formaggi tipici
formaggi nostrani
formaggi dop
formaggi stagionati
affinamento formaggi
formaggi a pasta cotta
formaggi semistagionati
formaggi freschi
formaggi a latte crudo
formaggi al tartufo
formaggi ovini
formaggi canestrati
formaggi di capra stagionati
formaggi semistagionati di capra
formaggi di capra semistagionati
scamorza affumicata
scamorza
produzione casearia
produzione propria
produzione e vendita di formaggi freschi
produzione giornali
cibo
formaggerie
Guida di Scalenghe
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