1954: Angiolina e Giuseppe Lussana(fondatori della Collinetta) aprono un'osteria con ristorazione a Rosciate(Scanzorosciate) in Via Fratelli Epis 1961/1962: iniziano i Lavori per il nuovo Ristorante a San Pantaleone(Scanzorosciate) fraz. Negrone 1963: inaugurazione del Ristorante Collinetta nella attuale ubicazione 1982: inaugurazione della Pizzeria 2004: il Ristorante partecipa alla nascita della "Strada del Moscato di Scanzo e Sapori Scanzesi" 2011: la Collinetta si associa alla "Associazione Produttori e Amici del Moscato" 2012: siamo stati selezionati nella guida "Menù Business" guida leader per i pranzi di lavoro 2013: 50° anniversario nella attuale sede 1963-2013.