A.MARE FISH BISTRO' è uno stile completamente nuovo di cucina, di ricercatezza nelle proposte e nelle atmosfere, di ironia nell'ambiente e nei piatti, di coinvolgimento dell'ospite.
Ci ispiriamo semplicemente al mare, ed aggiungiamo passione vera e divertimento.
PER darvi il meglio ci rivolgiamo direttamente ai pescatori della zona, garantendovi solo il meglio del pesce, appena pescato..
Selezioniamo con cura tutti gli ingredienti, ricercando con attenzione i migliori produttori locali e nazionali.
Lavoriamo e cuciniamo il pesce con nuove tecniche di cottura (sottovuoto, roner, vasocottura,cottura bt) per lasciare intatte consistenze, caratteristiche, profumi,
vi diamo semplicemente il meglio.