Il Panificio Polimena nasce nella prima metà del '900. L’amore per l’arte bianca e la panificazione è una caratteristica di famiglia, diverse generazioni di artigiani hanno messo la loro esperienza e creatività al servizio dei clienti dell’antico Forno Polimena. Le specialità del panificio sono: pane di grano, Frise di grano e di orzo, Frise integrali, Frise ai cereali, Friselline all’olio, al finocchio, al peperoncino, integrali, alla pizzaiola e ai cereali. Vi sono anche le Pucce con le olive, il cosiddetto pane del Salento. Tra i simboli della gastronomia Salentina ci sono le Pucce: vengono lavorate con farina di grano tenero mista a semola di grano duro rimacinato, che dà all’impasto una tonalità calda, diversa da quello di un semplice panino. La versione più conosciuta è quella con le olive nere, ma il nostro panificio vi riserva altre specialità: Puccette con spinaci, Puccette alla pizzaiola, Puccette di orzo, Puccette con prosciutto. Il Panificio Polimena da sempre punto di riferimento per gli abitanti del paese e non solo, è pronto a soddisfare le vostre esigenze e il palato di ognuno di voi! Il Panificio Polimena accetta ordinazioni in tutta Italia.