La Macelleria Trabalza inizia il suo percorso nel 1994, quando i fratelli Guglielmo e Danilo decidono di rilevare una macelleria storica di Bastia Umbra. Guglielmo si occupa ogni giorno con passione della vendita al dettaglio di carne selezionata e scelta con cura, per offrire ai clienti sicurezza, genuinità e trasparenza, ma soprattutto sapori come quelli di una volta, da molti dimenticati. Danilo si occupa della lavorazione della carne suina e nel 2010 apre un salumificio dove seleziona e sceglie con cura la carne che viene lavorata in modo semplice, per offrire al cliente un prodotto genuino, un sapore ed un profumo che ricorda i tempi in cui i salami si stagionavano in casa. Per la sua produzione utilizza carne scelta e selezionata per ogni tipo di insaccato, aromi naturali, come aglio fresco schiacciato e sbucciato, sale, pepe e farine di ogni tipo. I nostri prodotti vanno dalla salsiccia secca casereccia al capocollo stagionato, dal prosciutto sgambato al prosciutto casereccio, dalla lonza stagionata al salame perugino, dal salame tipo Fabriano al guanciale stagionato, dalla coppa di testa alla pancetta arrotolata, dalla pancetta tesa al salame piccante; sono tutti senza lattosio aggiunto e senza conservanti. In una società in cui la concorrenza è spietata, noi ci differenziamo per tutto questo e siamo orgogliosi di offrire ai nostri clienti i nostri prodotti migliori. La Macelleria Trabalza Guglielmo e Danilo è in Via Navello a Spello, in Provincia di Perugia.