La Sartoria Fashion Viola, sita a Spoleto (PG) Umbria, è stata inaugurata da Viola nel 2010 dopo un lungo periodo di tirocinio: da allora il suo impegno è sempre stato costante nella ricerca di tecniche di lavorazione nuove e personalizzate, per la creazione di un abito unico per le sue clienti, interamente realizzato a mano secondo la tradizione sartoriale. La sartoria inoltre esegue qualsiasi tipo di riparazione sia su capi da donna che da uomo ed anche riparazioni su capi in pelle. La sartoria è specializzata inoltre nella riparazione di uniformi e divise militari.