Il Ristorante Al Cambio si trova nel centro di Spotorno, in una via pedonale parallela al lungomare. Inizialmente gestito da Dino Balzano e Monica Abate, successivamente si è trasformato in locale di impronta più informale permettendo di ridurre i prezzi e mantenendo un'ottima cucina di territorio. Al nome originario è stata inoltre aggiunta la didascalia "Tana del Porco". Il ristorante è specializzato in piatti di carne e pesce. Una lavagna esposta all'esterno indica i piatti del giorno. Gli ambienti sono suddivisi in due salette, separate otticamente da una teca in cristallo che contiene un'infinità di tappi di sughero di produttori famosi. Si beve bene, scegliendo da una carta non dispersiva ma assolutamente meditata. Dino Balzano in cucina prepara le tagliatelle al nero di seppia.