Il Cocktail Bar Pasticceria Gelateria Mojitos Café nasce nel 2007 nel centro di Terme Vigliatore per iniziativa di Giuseppe Recupero e Benedetto Gianlombardo. Gestito a livello familiare con il supporto di professionisti, il locale unisce la caffetteria tradizionale, il cocktail bar e lo speed food a una ricca produzione artigianale interna, attiva tutto l'anno. Il laboratorio realizza quotidianamente specialità di rosticceria, gelateria e pasticceria, proponendo gelati, granite, dolci tipici siciliani come cannoli e cassate, torte classiche e creazioni per le festività. L'offerta include anche confezioni regalo dei principali marchi di cioccolateria e una cantina fornita di vini, bollicine e liquori della tradizione etnea. Oltre al servizio in loco, l'attività si occupa di catering e organizzazione di eventi e spettacoli per ogni tipo di ricorrenza. Durante la primavera e l'estate il Mojitos Café diventa un polo di attrazione grazie a concerti dal vivo e manifestazioni pubbliche, mentre in autunno e in inverno rimane un punto di riferimento per giovani e famiglie, offrendo ricchi aperitivi rinforzati in alternativa alla cena, oppure cioccolate calde e un'ampia selezione di tè e infusi accompagnati da biscotti artigianali. Il locale è aperto tutti i giorni dalle ore 06:30 alle ore 23:00, mantenendo lo stesso orario sia nella stagione estiva sia in quella invernale.