Il Ristorante Mare Nostrum propone ricette semplici e leggere, basate sulla ricerca della qualità degli ingredienti, sull'uso dell'olio d'oliva e sulla freschezza dei prodotti utilizzati, a partire dal pesce che è naturalmente fresco, fino alle erbe aromatiche. I piatti vengono gustati in un ambiente caldo, informale ma con stile, dove la simpatia e la disponibilità dei gestori e dei collaboratori, fa sentire l'ambiente cordiale e familiare. Il menu viene preparato giornalmente in base alle tipologie di pesce disponibile sul mercato. Ogni giorno, viene proposta una degustazione di piatti in armonia tra loro, per comporre un pranzo o una cena indimenticabili.