Passione, tradizione e creatività sono i principi guida che da sempre hanno animato l'arte culinaria nella quarantennale esperienza dello chef Peppe iniziata nel 1972 come garzone di cucina nelle cambuse delle petroliere della Texaco. L'approdo tra i ristoratori avviene nel 1980 con l'apertura di una piccola e caratteristica bettola nella centralissima e, all'epoca, animatissima Piazza Mercato del pesce. La necessità di mettere a disposizione della folta e affezionata clientela un locale più ampio e confortevole spinge Peppe nel 1988 a trasferire la propria attività in Via spalti dove realizza un elegante ed esclusivo ristorante stile Liberty che gestisce assieme alla moglie Mariuccia. L'inadeguatezza del ristorante a ritagliare degli spazi lavorativi ai cresciuti figli Riccardo, Alessandra e Eleonora, convince la sua famiglia a puntare sull'apertura, il 16 ottobre 2008, del comodo e accogliente Self Service in Piazza Ciaccio Montalto con 80 posti a sedere in cui collabora tutta la famiglia ormai esperta nella ristorazione e contagiata dalla passione per la buona cucina dello chef Peppe.