Passando alcuni giorni con noi, i ritmi di un modo di vivere ormai lontano nel tempo ti coinvolgono: la sveglia al mattino presto, la mungitura, la lavorazione del latte, il formaggio, la ricotta, il burro ... gesti precisi, sapienti, l'uso di strumenti e tecniche antiche, impregnati del lavoro di generazioni di casari, in un ambiente estremamente curato, pulito, moderno, come le leggi impongono. È un avvicinarsi al nostro mondo, vivendo il giorno ritmato dal sole, dagli animali, dal cibo, dal camminare su queste impervie e selvatiche montagne, popolate da camosci e da scoiattoli e coperte da una flora esuberante, che si trasforma nella tarda primavera in una splendida distesa di rododendri. Il cliente qui è ospite: allietato dalla tradizionale cordialità di benvenuto gusta le ricche colazioni a base dei prodotti dall'azienda agricola biologica e si rilassa in un ambiente incontaminato.