Presso l'Abbazia di Novacella si producono e vendono vini DOC della Valle Isarco e Alto Adige, nello specifico vini bianchi come il Sylvaner, il Müller-Thurgau,il Gewuerztraminer, il Veltliner, il Pinot Grigio e il Kerner. Nella sua produzione rientrano anche i vini rossi come il Lago Di Caldaro, il Santa Maddalena, il Lagrein, il Pinot Nero e il Moscato rosa. Nell'enoteca dell'Abbazia, oltre ai prodotti realizzati all'interno, sono a disposizione numerosi altri vini, grappe, succo di mela e tisane ed inoltre vengono messi in vendita circa 200 prodotti di altre abbazie e conventi di tutta Europa. Il centro convegni è a disposizione per congressi, seminari e meeting, dotato di 5 sale con capienza massima fino a 160 persone, impianti di traduzione simultanea e audiovisivi. La struttura offre servizio di alloggio e ristorazione per un massimo di 58 persone, solo per ospiti del centro convegni. Si effettuano visite guidate attraverso la chiesa barocca, il chiostro medievale e la pinacoteca.