La Scaletta è un salumificio che fa del suo punto di forza il Salame di Varzi D.O.P..
Oltre al Salame di Varzi, vengono prodotti altri salumi tipici della zona come la coppa stagionata, pancette rustiche e agliate, lardo venato, cotechino, salsicce artigianali, salame cotto.
Il Salumificio offre servizio di vendita all'ingrosso ed al dettaglio a Varzi, località Ponte dei Sospiri 10, ed è contattabile al numero di telefono 0383 545691.