La cucina semplice ma curatissima propone pesce freschissimo per piatti della tradizione veneziana ed internazionale. Tutti gli allestimenti, dalla cristalleria all'argenteria, ai tovagliati, agli addobbi floreali, sono sempre in tono con gli arredi, l'ambiente, il tipo di serata, allo scopo di garantirne la migliore riuscita. La stessa qualità degli ingredienti, la sobria eleganza, la particolare atmosfera del ristorante si estendono anche al servizio di catering che con la medesima cura ed attenzione svolge ogni tipo di evento, in qualsiasi sede, palazzo storico, casa privata e comunque, dove richiesto. La fornitissima cantina conta ben oltre 1000 etichette provenienti da tutto il mondo e selezionati con cura. È per questo che da alcuni anni la stessa cantina è stata insignita dallo speciale riconoscimento dalla rivista Wine Spectator.