Un'idea nata nell'estate del 2014 e che si è realizzata. Abbiamo tutti una storia. Unica, personale e impossibile da dimenticare. Per noi la ristorazione deve essere un "evento comunicativo": il cliente è una persona e non un guadagno a qualunque costo; il buon gusto non è solo quello che tocca la bocca, ma anche l'alchimia dei rapporti interpersonali. La nostra cucina nasce dalla semplicità e dalla genuinità delle materie prime: i profumi sono ricordi, i colori accendono le emozioni, il vino fa danzare. Da questo vogliamo partire, dimostrandovi che ENHORABONA, le emozioni e il gusto, il tatto e il profumo si fondono in un ambiente intimo ma conviviale, dove regnano due colori molto importanti, il Bianco e il Verde, nella sua sfumatura più luminosa: il bianco è un colore con alta luminosità ma senza tinta: contiene tutti i colori -il verde acido e speranzoso. Ha il sapore lime, con retrogusto di menta peperita, vivace e prorompente. E' il colore della terra, della primavera e dell'estate: la giovinezza e l'energia fatta colore. Non esiste società che tratti il cibo in modo razionale, tenendo solamente conto del valore nutritivo degli alimenti, ed è per questo che, per ciascuno di noi le valenze dell'alimentazione sono carica emotiva che ne deriva. Degustare è un atto di piacere, raccontare questo piacere è importantissimo e basilare per noi ad ENHORABONA: il momento che vogliamo raccontarvi è quello protetto dalla linea di fuga infinita dei vostri ricordi o dei vostri progetti. Mettersi a tavola diventerà un modo di far ordine, di arginare il caos, di dedicare alla nostra "carne" l'attenzione e il rispetto che merita. Enhabona inizia dove finisce la parola. Vi aspettiamo.