Alle pendici dellEtna, a Zafferana Etnea, in unantica villa ottocentesca, tra il verde dei pini, il profumo delle magnolie ed una scenografica cascata dacqua, nellincantevole parco da cui trae il nome, sorge Sabir Gourmanderie. Immaginate il Gusto, proprio quello con la G maiuscola. Adesso abbinateci eleganza e creatività. Infine, perché la ricetta sia davvero completa, occorre tutta la vulcanicità di un carattere e di un territorio unici. Se avete seguito perfettamente le istruzioni, il risultato sarà Sabir Gourmanderie, la nuovissima scommessa gastronomica dello Chef etneo Seby Sorbello e della mamma, Enza Cutuli, imprenditrice e albergatrice.
Un vero e proprio percorso sensoriale, attraverso le bontà tipiche, i vini e le specialità dellalta gastronomia siciliana, etnee in particolare.
Un gioiello dellEtna.
Come una gemma preziosa, Sabir Gourmanderie si incastona perfettamente allinterno del Parco dei Principi Resort, dove sorge il lussuoso Esperia Palace Hotel a Zafferana Etnea, nel cuore stesso del vulcano, e dove Seby Sorbello è Chef Patron, dirigendo le cinque cucine e la pasticceria della struttura alberghiera di famiglia, creata dalla signora Enza.
Sinfonia dei sensi.
Diciamo subito spiega Seby che i cultori del gusto, gli amanti delle emozioni culinarie apprezzano da anni il nostro modo di presentare la Sicilia e lEtna nei piatti e nelle ricette.
Con Sabir Gourmanderie abbiamo voluto creare un valore aggiunto dei sensi: vista, gusto, olfatto perché tutte quelle tipicità ed eccellenze della nostra Isola potessero esprimersi ancora di più, in una vera sinfonia gastronomica.
La carta dei vini di Sabir è curatissima in ogni dettaglio dal sommelier della casa, Giovanni La Rosa.
La carta dei vini di Sabir è stata realizzata tenendo in considerazione il suolo nella sua dimensione di flora e tratti di fauna cosi come lelemento umano del produttore che cerca di assecondare quello che la natura offre.