Dal 1972 la famiglia Gaggioli, Carlo e la figlia Maria Letizia, conduce l'omonima azienda di vitivinicola, situata sulle colline Bolognesi. La cantina è moderna, dotata delle migliori tecnologie utilizzate per mantenere intatta la qualità del grappolo fino alla bottiglia. Nella vecchia casa padronale vi sono una cantina per l'affinamento dei vini, una sala degustazione ed una terrazza belvedere coperta. Per noi il signore del vino è Il Vigneron. Preserviamo l'ambiente per avere un'uva sana, dalla quale far nascere quel vino "amico" che non tradisce il consumatore. Gli impianti sono a cordone speronato ad alta densità, con pochi grappoli per singola vite, onde ottenere grandi vini per consistenza, equilibrio, qualità e piacevolezza. Da anni viene praticata la Lotta Integrata Avanzata con uso esclusivo di presidi non nocivi, completata da interventi in verde, sovescio di leguminose e prato stabile. Un sistema di tracciabilità garantisce il controllo su tutta la filiera produttiva con analisi chimico-fisiche dei vini eseguite prima della commercializzazione. Alla cantina si affianca un agriturismo, a pochi minuti di auto da Bologna, che dispone di 5 camere matrimoniali e di 2 camere singole; tutte autonome di bagno e doccia. Le camere sono insonorizzate, con riscaldamento e climatizzazione autonomi, tv color sat, telefono diretto, WI-FI, frigobar, phon, cassaforte. È presente anche un ristorante aperto nelle giornate di giovedì, venerdì e sabato sera e la domenica e festivi a pranzo. CANTINA GAGGIOLI - BORGO DELLE VIGNE vi aspetta a Zola Predosa (BO).