Pannekoeksloopwerken is in 1996 in Zierikzee begonnen als zelfstandig sloopbedrijf met het uithakken van oude voegen en het verzorgen van klein sloopwerk in de renovatie. In de loop der jaren uitgebreid met diverse machines en het verleggen van het werkterrein met de nadruk op renovatie sloopwerk en kleinschalig totaalslopen. Het werkterrein van Pannekoek sloopwerken bevindt zich voornamelijk op het eiland Schouwen-Duiveland.