La Boucherie de Cottens existe depuis 2012, elle a été reprise en janvier 2018 par Jean-Luc Bifrare qui y travaille en collaboration avec 2 autres collègues.
Nos produits :
- Pavés de cheval pour ardoises
- Jambon à l’os fumé à la borne (cheminée)
- Brochettes party
- Brochettes à monter soi-même avec les grils à charbon à disposition gratuitement
- Rôtis et jambons à la broche avec broches suspendues à disposition
- Fondues de viandes: bressane, chinoises, valaisanne (assaisonnée comme viande séchée mais avec herbes autour) – caquelons et réchauds à disposition
- Sushi sur réservation 48h à l'avance
Provenance des viandes
La plupart de nos produits sont réalisés avec des viandes suisses de première qualité (boeuf, veau, volaille et porc). Toutefois, les morceaux nobles d'agneau (filets, racks) proviennent obligatoirement de Nouvelle-Zélande et ceux de cheval du Canada.
Pour les végétariens
Au sein de notre boucherie, vous trouverez aussi un rayon destiné aux végétariens avec des produits artisanaux tels que des nuggets de maïs, des steaks de soja, des lasagnes, des bâtonnets de poisson version végétale, etc.